Hirschpark zum Geissberg
Auf 1‘200 m.ü.M. bewirtschaften wir eine der grössten Damhirschzuchten in der Schweiz. Das Wohl unserer Tiere steht für uns an oberster Stelle.
Was zeichnet Damhirschfleisch aus?
Das Damwild gehört zu den Hirscharten und kam vor der letzten Eiszeit in ganz Europa flächendeckend vor. Dann wurde diese Tierart nach Kleinasien verdrängt – und von dort aus im 19. Jahrhundert wieder nach Mitteleuropa eingebürgert. Unterschiede zum Rotwild bestehen nicht nur in der Größe. schon von weitem kann man Damwild an seinem Geweih erkennen, das nicht durch viele „Enden“ auffällt, sondern durch großflächige „Schaufeln“.
Unsere Partner
Unser Fleisch verkaufen wir exklusiv an Grosshandelsunternehmen, Metzgereien und Restaurants.
